다이어트효과 만점 슈퍼푸드 '브로콜리' 제철, 세척법, 데치기, 요리, 효능
브로콜리는 미국 국립암센터가 뽑은 10대 암예방식품 중 하나로 비타민C는 레몬의 2배, 철분은 채소 중 가장 많은 100g 당 1.9mg 이나 보유하고 있는 대표적인 '슈퍼푸드'입니다. 영양소가 풍부한 브로콜리는 항암효과는 물론 눈건강과 면역력 강화, 피로회복 및 노화방지에도 큰 효능이 있는 것으로 알려지고 있습니다. 이번 포스팅에서는 브로콜리의 특징과 함께 세척법, 데치는 방법, 요리, 효능 등에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 브로콜리의 특징브로콜리는 양배추의 일종인 녹색채소로 우리가 먹는 부분은 잎이 아닌 어린 꽃입니다. 브로콜리라는 명칭의 어원이 broccolo라는 이탈리아어의 복수형으로 '꽃이 피는 끝부분'이라는 뜻입니다. 브로콜리는 양배추, 콜리플라워, 케일, 콜라비 등과 형제뻘입니다. 야생겨..
2024. 6. 20.
