전어 축제1 '가을 전어' 못지않은 '여름 전어'...전어 제철 금어기 요리 축제 효능 '가을 전어는 깨가 서말' 또는 '가을 전어 굽는 냄새에 집 나간 며느리도 돌아온다'는 속담은 한국인들에게 매우 익숙합니다. 가을 전어가 많은 이들에게 사랑을 받는 이유는 제철을 맞은 전어는 살이 통통하게 붙고 기름기가 올라 고소한 맛이 일품이기 때문입니다. 반면 제철이 아닐 때 전어의 맛은 볼품이 없어 가을에 특화된 어종으로 꼽힙니다.(※ 하지만 여름전어는 예외입니다. 본문을 참조하세요^^) 전어의 지방질은 불포화지방산으로 동맥경화, 고혈압 같은 성인병 예방에 도움이 됩니다. 지금부터 전어의 특징, 제철, 금어기, 요리, 축제, 효능 등에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 전어의 특징전어는 청어목 도로소마과 전어속의 어종으로 전어속에 해당하는 유일종입니다. 몸길이는 15~31cm로 지방질이 많아지는 .. 2024. 6. 25. 이전 1 다음