민어제철1 [여름] 여름철 최고의 보양식 '민어' 제철 레시피 효능 "여름민어는 쌀 한섬과도 안바꾼다"여름철 민어는 우리나라 국민들이 가장 사랑하는 생선어종 중 하나입니다. 그 인기가 너무 높아 초복~말복 사이에는 민어의 가격이 급상승해 '금어'로 불릴 정도입니다. 그럼에도 불구하고 많은 이들이 '여름민어 못참쥐!'라며 여름철에 민어를 찾는 이유는 산란기를 앞두고 지방이 차올라 쫀득한 식감과 고소한 풍미가 넘쳐나기 때문입니다. 그럼 여름민어의 세계로 함께 빠져들어가 볼까요?^^ 민어의 특징민어는 양쥐돔목 민어과의 야행성 바다물고기입니다. 민어는 홍어와 더불어 호남인들의 소울푸드로 불립니다. 홍어가 서민의 밥상을 채웠다면 민어는 부유한 이들이 즐겨 먹은 생선입니다. 오죽하면 "서울양반들은 말이야, 복날에는 민어탕을 먹었어. 개장국은 천한 것들이나 먹는 것이고 여름이면 민.. 2024. 6. 13. 이전 1 다음