고등어회 전갱이회1 [여름]5~8월 고등어회보다 맛있는 '전갱이회' 여름철 맛이 제대로인 전갱이회를 소개합니다. 특히 5~8월은 전갱이회의 맛이 고등어회보다 좋다고 할 정도입니다. 게다가 전갱이는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 많은 이점을 제공합니다. 이번 포스팅에서는 전갱이의 특징, 제철, 손질법, 효능에 대해 상세히 살펴보겠습니다. 특히 회를 좋아하는 분이라면 꼭 전갱이 회를 제철에 드셔보시길 추천합니다!!! 전갱이의 특징전갱이는 농어목, 전갱이과의 바다물고기로 우리나라에서는 남해안에서 많이 잡힙니다. 몸길이는 약 20~40cm 정도입니다.과거에는 매우 흔히 잡혀서 고등어보다도 저렴하게 판매돼 주로 서민의 밥상에 많이 올랐습니다. 전갱이는 기름기가 매우 많고 감칠맛이 좋은 생선입니다. 살은 아주 부드럽고 잔가시가 많지만 억세지는 않아 먹기에 불편하지.. 2024. 5. 23. 이전 1 다음